Filetes de Sardinha Panados

Receita Filetes de Sardinha Panados

Ingredientes:

500g Filetes de Sardinha

1 Limão (Sumo)

Sal (Loja do Sal) q.b.

Pimenta Preta q.b.

100g de Pão Ralado

2 c.sobremesa de Alho Granulado (Suldouro)

2 c.sobremesa de Oregãos em Folha (Suldouro)

1 c.sobremesa de Pimentão Doce (Suldouro)

Farinha sem Fermento q.b.

2 Ovos

Óleo de Girassol (ou Azeite) q.b.

Confecção:

Temperar os filetes de sardinhas de sal e pimenta preta acabada de moer a gosto. Regar com sumo de limão e deixar repousar entre 30 a 45 minutos no frigorífico.

Aromatizar o pão ralado com o alho granulado, os oregãos e o pimentão doce, envolvendo todos os ingredientes.

Dispor 3 recipientes para panar os filetes. Num colocar a farinha, noutro os ovos ligeiramente batidos e por último o pão ralado aromatizado.

Secar os filetes sobre papel absorvente. Aquecer o óleo (ou azeite) numa frigideira para fritar os filetes.

Passar os filetes por farinha, pelos ovos e por fim pelo pão ralado.

Fritar em óleo bem quente até ficarem douradinhos dos 2 lados.

Retirar e colocar sobre papel absorvente.

Servir de imediato com arroz de legumes e salada.