Papas de Aveia e Chia

Receita Papas de Aveia e Chia

Ingredientes:

300ml de Leite

7 c.sopa de Flocos de Aveia (finos)

1 c.sopa de Sementes de Chia (Almendres - Flavour Time)

1 c.sopa de Açúcar Amarelo

2 casquinhas de Limão

1 Maçã

Canela em Pó (Suldouro)

Confecção:

Num tacho pequeno colocar o leite, os flocos de aveia, as sementes de chia, o açúcar amarelo e as casquinhas e limão.

Levar a lume brando e ir mexendo.

Retirar do lume quando obter uma mistura bem cremosa.

Juntar a maçã ralada e envolver.

Servir polvilhado com canela em pó a gosto.

Nota:

• As papas de aveia podem ser servidas quentes ou frias.
• A maçã pode ser substituída por uma pera, uma banana cortada em pedaços ou outra fruta.
• Pode dar um toque crocante acrescentando frutos secos a gosto (noz, avelã ou amêndoa).

Bolo de Cacau na Frigideira (sem Glúten)

Receita Bolo de Cacau na Frigideira (sem Glúten)

Ingredientes:

1 ovo

1 1/2 c.sopa de Açúcar Amarelo

1 c.sopa de Farinha de Aveia

1 c.sopa de Farinha de Arroz

1 c.sopa de Cacau em Pó (bem cheia)

1 c.café de Fermento em Pó

Confecção:

Bater ligeiramente o ovo com o açúcar.

Adicionar a farinha de aveia, a farinha de arroz, o cacau em pó e o fermento.

Envolver bem até a massa ficar homogénea.

Levar uma frigideira pequena (de ovo) untada de azeite em lume baixo.

Deitar a massa na frigideira, tapar e deixar cozinhar cerca de 2 minutos.

Quando a massa começar a ficar sem brilho a toda volta, virar o bolo e deixar cozinhar por mais 1 minuto / 1 minuto e meio (tapado).

Retirar o bolo da frigideira e deixar arrefecer um pouco antes de servir.

Nota:

• Pode se acrescentar nozes ou amêndoas grosseiramente picadas na preparação da massa.
• As farinhas podem ser substituídas por outras a gosto sem glúten (farinha de trigo sarraceno, farinha de coco, polvilho doce).

Overnight Oat de Maçã Caramelizada com Especiarias

Receita Overnight Oat de Maçã Caramelizada com Especiarias

Ingredientes (1pessoa):

3 c.sopa de Flocos de Aveia

6 c.sopa de Leite Magro

1 Iogurte Grego Natural

1 c.sobremesa de Sementes de Chia
1 Maçã

1 c.sobremesa de Mel
Canela em Pó q.b.
Noz Moscada q.b.

Confecção:

Num frasco de vidro colocar os flocos de aveia e o leite, misturar envolvendo bem.

Adicionar o iogurte com as sementes de chia por cima da mistura anterior.

Fechar o frasco e deixar repousar no frigorífico durante a noite. 

No dia seguinte lavar a maçã, retirar o caroço, cortar em cubinhos e colocar numa taça de vidro.

Regar a maçã com mel e polvilhar a gosto de canela moída e noz moscada acabada de ralar.

Tapar a taça de vidro com película aderente, fazer uns furinhos e levar ao microondas na potência máxima por 2 minutos.
Colocar a maçã por cima do iogurte.
Polvilhar com mais um pouco de canela em pó e noz de moscada (opcional).

Servir de imediato.

Bolo de Banana e Aveia na Caneca

Receita Bolo de Banana e Aveia na Caneca

Ingredientes (2pessoas):

1 Banana

1 Ovo

3 c.sopa de Flocos de Aveia

1 c.sopa de Farelo de Aveia

1 c.sopa de Açúcar Mascavado

1 c.sobremesa de Fermento em Pó

2 c.sopa de Sultanas

2 c.sopa de Miolo de Noz (picado grosseiramente)

1 c.café de Canela Moída

Confecção:

Num liquidificador colocar a banana cortada em pedaços e o ovo. Bater até ficar bem homogéneo.

Adicionar os flocos de aveia, o farelo de aveia, o açúcar mascavado, o fermento em pó e a canela moída. Bater até ficar bem envolvido.

Juntar as sultanas e o miolo de noz. Envolver com uma colher.

Dividir a massa por duas chávenas.

Levar ao microondas a cozer na potência média cerca de 2 minutos e meio a 3 minutos.

Retirar e deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.

Servir de imediato.

Bolachas de Aveia e Banana com Chocolate (sem Glúten)

Receita Bolachas de Aveia e Banana com Chocolate (sem Glúten)

Ingredientes:

2 Bananas (265g bananas descascadas)

150g de Flocos de Aveia

75g de Chocolate Preto

Confecção:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Esmagar as bananas com um garfo.

Adicionar os flocos de aveia e o chocolate cortado em pedacinhos com ajuda de uma faca.

Envolver bem todos os ingredientes.

Distribuir colheradas de massa sobre um tabuleiro forrado com tapete silicone ou papel vegetal untado com um pouco de manteiga.

Levar a cozer ao forno 25 minutos.

Retirar e deixar arrefecer antes de guardar num frasco hermético.

Nota:

• É uma óptima receita para aproveitar bananas maduras.

Granola de Amêndoa e Chocolate

Receita Granola de Amêndoa e Chocolate

Ingredientes:

500g de Flocos de Aveia (fina)

50g de Coco Ralado

1 c.sopa de Canela Moída

80ml de Óleo de Coco

4 a 5 c.sopa de Mel Santa Catarina (Abelha Mágica)

200ml de Água

100g de Amêndoa Laminada

125g de Tablete Chocolate 70% Cacau 0% Açúcares

Confecção:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Numa tigela misturar os flocos de aveia, o coco ralado e a canela moída. Reservar.

Noutra tigela misturar o óleo de coco, o mel e a água (aquecer ligeiramente no microondas se necessário).

Regar a mistura de aveia, envolvendo bem.

Espalhar o preparado resultante num tabuleiro de ir ao forno, previamente forrado com papel vegetal.

Levar ao forno até a mistura ficar douradinha, entre 30 a 40 minutos.

Durante este processo, ir mexendo a granola de vez em quando.

Cerca de 10 minutos antes de retirar a granola do forno, adicionar a amêndoa laminada e envolver bem.

Retirar do forno e deixar arrefecer.

Cortar a tablete de chocolate em pedacinhos e adicionar à granola.

Guardar em frasco hermético.

Nota:

• Adicionar ao leite / iogurte, para o peq. almoço ou lanche.

Overnight Oat de Moka

Receita Overnight Oat de Moka

Ingredientes:

7 c.sopa de Flocos de Aveia

120ml de Leite Magro

1 Café Expresso

75g de Iogurte Grego

1 c.chá de Cacau em Pó

Confecção:

Num frasco de vidro colocar os flocos de aveia, o leite e o café, misturar.

Juntar o cacau ao iogurte e envolver bem.

Adicionar o iogurte por cima da mistura anterior.

Servir polvilhado com cacau em pó. 

Nota:

·        Pode ser preparado no próprio dia (repousando cerca de 30 minutos) ou se preferir no dia anterior, guardando no frigorífico.

·        Com o tempo mais frio pode servir o overnight oat aquecido no microondas a gosto.

Overnight Oat de Kiwi e Romã com Gelatina Frutos do Bosque

Receita Overnight Oat de Kiwi e Romã com Gelatina Frutos do Bosque

Ingredientes (1pessoa):

3 c.sopa de Flocos de Aveia

6 c.sopa de Leite Magro

120g de Iogurte Grego Natural

1 c.chá de Sementes de Chia
1 Kiwi
Bagas de Romã q.b.
Gelatina Frutos do Bosque q.b.
Sementes de Sésamo q.b.
Sementes de Linhaça q.b.

Confecção:

Num frasco de vidro colocar os flocos de aveia e o leite, misturar envolvendo bem.

Adicionar o iogurte com as sementes de chia por cima da mistura anterior.

Fechar o frasco e deixar repousar no frigorífico durante a noite. 

No dia seguinte, cortar a gelatina e o kiwi aos cubinhos.
Dispor a gelatina por cima do iogurte.
De seguida distribuir a fruta.

Polvilhar com sementes de sésamo e sementes de linhaça.

Overnight Oat de Melôa Cantalupe, Pêssego Vermelho e Damasco com Hortelã

Receita Overnight Oat de Melôa Cantalupe, Pêssego Vermelho e Damasco com Hortelã

Ingredientes (1pessoa):

3 c.sopa de Flocos de Aveia

6 c.sopa de Leite Magro

120g de Iogurte Grego Natural

1 c.chá de Sementes de Chia
1 talhada de Melôa Cantalupe
1/2 Pêssego Vermelho
1 Damasco
2 folhinhas de Hortelã

Confecção:

Num frasco de vidro colocar os flocos de aveia e o leite, misturar envolvendo bem.

Adicionar o iogurte com as sementes de chia por cima da mistura anterior.

Fechar o frasco e deixar repousar no frigorífico durante a noite. 

No dia seguinte, cortar as frutas aos cubinhos.
Distribuir a fruta por cima do iogurte.

Polvilhar com hortelã finamente picada.

Panquecas de Cenoura e Nectarina com Iogurte

Receita de Panquecas de Cenoura e Nectarina com Iogurte 

Ingredientes:

250g de Iogurte Grego Natural

2 Ovos

1 Cenoura

1 Nectarina

2 c.sopa de Açúcar Amarelo

1 pitada de Flor de Sal

100g de Flocos de Aveia

20g de Farinha de Trigo Integral

1 Limão (raspa)

1 c.sobremesa de Fermento em Pó

Confecção:

Lavar, descascar e cortar aos pedaços, a cenoura e a nectarina retirando o caroço da mesma.

Colocar todos os ingredientes no copo do robot de cozinha ou liquidificador.

Triturar muito bem até obter uma massa homogénea.

Aquecer uma frigideira anti-aderente e pincelar com um pouco de azeite.

Deitar uma colher de massa e cozinhar em lume médio até que cresça e fique douradinha, cerca de 2 a 3 minutos.

Virar e cozinhar por mais 2 minutos.

Repetir esta operação até terminar a massa.
Servir as panquecas polvilhadas com açúcar em pó, canela moída e fruta fresca laminada.

Overnight Oat de Manga e Amêndoa

Receita Overnight Oat de Manga e Amêndoa

Ingredientes (1pessoa):

3 c.sopa de Flocos de Aveia

6 c.sopa de Leite Magro

120g de Iogurte de Soja Sabor Baunilha

1 c.chá de Sementes de Chia
1/2 Manga

Amêndoa Laminada q.b.
Sementes de Papoila q.b.

Confecção:

Num frasco de vidro colocar os flocos de aveia e o leite, misturar envolvendo bem.

Adicionar o iogurte com as sementes de chia por cima da mistura anterior.

Fechar o frasco e deixar repousar no frigorífico durante a noite. 

No dia seguinte, cortar a manga aos cubos.
Colocar a manga por cima do iogurte.

Polvilhar com sementes de papoila e com amêndoa laminada torrada.

Barrinhas de Aveia com Arandos, Frutos Secos e Chocolate

Receitas Barrinhas de Aveia com Arandos, Frutos Secos e Chocolate

Ingredientes:

150g de Manteiga

80g de Açúcar Mascavado

80g de Mel

250g de Flocos de Aveia

100g de Arandos Desidratados

60g de Frutos Secos (Amêndoa, Noz e Avelã)

80g de Chocolate Preto

Confecção:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Forrar um tabuleiro de forno (30x20) com papel vegetal.

Num tacho derreter a manteiga com o açúcar mascavado e o mel, em lume brando.

Retirar do lume.

Acrescentar a aveia, os arandos desidratados e os frutos secos, envolver bem.

Deitar a mistura no tabuleiro, distribuir uniformemente e alisar a superfície.

Levar ao forno cerca de 20 minutos ou até ficar douradinho.

Retirar o tabuleiro do forno e deixar arrefecer.

Derreter o chocolate no microondas em intervalos curtos, para não queimar.

Espalhar o chocolate por cima da aveia e deixar solidificar. 

Cortar em rectângulos formando as barrinhas.

Guardar num recipiente hermético. 

Overnight Oat de Maçã com Pinhão e Canela

Receita Overnight Oat de Pinhão e Canela

Ingredientes (1pessoa):

3 c.sopa de Flocos de Aveia

6 c.sopa de Leite Magro

4 a 5 Gotas de Essência de Baunilha
1 Iogurte Grego Natural

2 c.chá de Sementes de Chia
1/2 Maçã

Sumo de Limão q.b.
Canela em Pó q.b.
1 c.chá de Mel
Pinhão q.b.

Confecção:

Num frasco de vidro colocar os flocos de aveia, o leite e a essência de baunilha, misturar envolvendo bem.

Adicionar o iogurte com as sementes de chia por cima da mistura anterior.

Fechar o frasco e deixar repousar no frigorífico durante a noite. 

No dia seguinte, ralar a maçã e adicionar umas gotas de limão.
Colocar a maçã por cima do iogurte.
Acrescentar pinhões, regar com um pouco de mel e polvilhar com canela em pó.

Biscoitos Nestum

Receita Biscoitos Nestum

Ingredientes:
2 Bananas
1/2 chávena de Mel
1 Ovo
Flor de Sal q.b.
1 chávena de Farinha Integral
1/2 chávena de Farinha sem Fermento
1/2 chávena de Flocos de Aveia
100g de "Nestum"
1/2 c.sobremesa de Bicarbonato de Sódio

Confecção:
Pré aquecer o forno a 180ºC.
No copo do robot de cozinha colocar a banana cortada aos pedaços e triturar 15 segundos / velocidade 6.
Adicionar o mel, o ovo e uma pitada de flor de sal, misturar 20 segundos / velocidade 5. 
Por fim adicionar a farinha, a farinha integral, os flocos de aveia, o nestum e o bicarbonato de sódio, misturar 30 segundos / velocidade 5.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone, distribuir varias colheradas de massa dando a forma de biscoitos.
Levar a cozer ao forno cerca de 10 a 15 minutos, ou até os biscoitos estarem douradinhos a gosto.
Retirar e deixar arrefecer.
Guardar em frasco hermético. 








Receita daqui: https://saboreiaavida.nestle.pt/cozinhar/receita/2912/bolachas-nestum/

Biscoitos de Aveia, Baunilha e Chocolate

Receita Biscoitos de Aveia, Baunilha e Chocolate

Ingredientes:

250g de Manteiga

200g de Açúcar Mascavado (claro)

1 c.chá de Essência de Baunilha

250g de Farinha sem Fermento

175g de Flocos de Aveia

1 c.sopa de Fermento em Pó

100g de Chocolate em Tablete (usei "Nestlé Dessert Caramel")

Confecção:

Numa taça juntar a farinha, os flocos de aveia, o chocolate picado.

Adicionar o fermento e envolver um pouco com uma colher.

Numa outra taça, juntar a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar e mexer muito bem, até obter uma mistura cremosa. Adicionar a essência de baunilha e envolver.

Juntar a mistura da farinha à anterior e amassar com as mãos até ficar uma massa moldável e homogénea.

Forrar 2 tabuleiros com papel vegetal ou tapete de silicone, moldar a massa em pequenas bolas, achata-las e coloca-las no tabuleiro.

Levar ao forno pré aquecido a 180ºC durante 10 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer.

Guardar num frasco hermético.