Bolo Mármore de Chocolate Branco e Preto

Receita Bolo Mármore de Chocolate Branco e Preto

Ingredientes:

100g de Chocolate Branco (tablete)

120g de Chocolate 70% Cacau (tablete)

3 Ovos (grandes)

100g de Manteiga

90g de Açúcar

200g de Farinha de Trigo sem Fermento

1 c.chá de Fermento em Pó (bem cheia)

3 c.sopa de Leite

Confecção:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Forrar uma forma (de bolo inglês) com papel vegetal.

Partir os chocolates e levar a derreter ao microondas (ou banho maria) em tigelas separadas.

Bater a manteiga (temperatura ambiente) com o açúcar até obter uma mistura cremosa.

Sem parar de bater adicionar as gemas, uma a uma.

De seguida acrescentar o leite, a farinha e o fermento. Bater muito bem.

Por fim envolver delicadamente as claras batidas em castelo.

Separar a massa em duas partes iguais.

A uma das parte envolver bem o chocolate branco, e o chocolate preto na outra.

Deitar pedaços de massa entrecalados na forma.

Levar ao forno a cozer, durante 40 minutos. Verificar a cozedura fazendo teste do palito.

Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.

Servir decorado a gosto.

Receita daqui: http://www.chefermida.com/bolo-marmore-chocolate-branco-preto

Brigadeiros de Chocolate Branco e Limão

Receita Brigadeiros de Chocolate Branco e Limão

Ingredientes:

1 Lata de Leite Condensado

1 c.sopa de Manteiga

30g de Chocolate Branco

1 Limão (Raspa e 2 c.sopa de Sumo)

Chocolate Branco (ralado) q.b.

Confecção:

Num tacho colocar o leite condensado, a manteiga, o chocolate branco, o sumo e as raspas de limão.

Levar o tacho ao lume (brando), misturar bem todos os ingredientes.

Cozinhar sem parar de mexer até começar a descolar do tacho.

Deitar a massa num prato (untado com óleo) e deixar arrefecer.

Com as mãos untadas com um pouco de óleo, fazer bolinhas do tamanho desejado.

Passar os brigadeiros por uma mistura de chocolate branco ralado e raspa de limão.

Colocar em forminhas de papel e está pronto a servir.

Bolo Delícia de Chocolate Branco com Noz Pecan

Receita Bolo Delícia de Chocolate Branco com Noz Pecan

Ingredientes:

6 Ovos

200g de Chocolate Branco

50g de Açúcar

20g de Farinha sem Fermento

150g de Manteiga

1 pitada de Flor de Sal

75g de Miolo de Noz Pecan

Confecção:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

No copo do robot de cozinha, colocar o misturador sobre a lâmina.

Introduzir as gemas e o açúcar, programar 3 minutos / velocidade 4.

Adicionar a manteiga e o chocolate partido em pedaços, programar 10 minutos / 80ºC / velocidade 1.

Bater as claras com uma pitada de flor de sal em castelo bem firme com a batedeira.

Juntar no copo do robot de cozinha a farinha previamente peneirada, as nozes picadas grosseiramente e programar 20 segundos / velocidade 4.

Retirar o preparado do copo do robot de cozinha para uma taça e incorporar as claras em castelo delicadamente com ajuda de um fouet (vara de arames).

Deitar a massa numa forma de mola sem buraco forrada com papel vegetal e levar a cozer ao forno cerca de 15 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de desenformar.
Servir polvilhado com canela em pó a acompanhado de uma bola de gelado. (servi com gelado de iogurte grego)

Nota:

• O bolo deve ficar bastante húmido por dentro.

Pizza Brownie (Bolo de Aniversário)

Receita Bolo Pizza Brownie

Ingredientes Brownie:

200g de Chocolate de Culinária

250g de Manteiga

80g de Cacau em Pó

65g de Farinha

1 c.chá de Fermento em Pó

300g de Açúcar 

4 Ovos

Ingredientes Decoração:

Nutella q.b.

50g Chocolate Branco (derretido com 1 c.sopa de natas)

Amêndoa Laminada q.b.

Nozes Picados q.b.

M&m's q.b.

KitKat q.b.

Morangos q.b. 

Coco Ralado q.b.

Mini Smarties q.b.

Bolacha Oreo q.b. (aos bocadinhos sem recheio)

Chocolate Negro q.b. (derretido)

Chocolate Branco q.b. (derretido)

Confecção Bolo:

No copo do robot de cozinha, colocar o chocolate e a manteiga partidos aos bocados. 

Programar 10 minutos / 50ºC / velocidade 1. 

Quando o tempo terminar, verificar se está bem derretido e se for necessário programar mais uns minutos. 

De seguida, adicionar o cacau, a farinha, o fermento em pó e o açúcar. Programar 1 minuto / velocidade 4.

Por fim programar 2 minutos / velocidade 4 e através do orifício da tampa adicionar os ovos, um a um, deixando bater bem entre cada adição. 

Levar a cozer em forno pré aquecido nos 180ºC, durante 20 minutos, numa forma forrada com papel vegetal ou numa forma de silicone. 

Deixar esfriar para decorar. 

Nota: Para quem não tem robot de cozinha, derreter o chocolate com a manteiga em banho maria. Numa tigela adicionar o cacau, a farinha, o fermento e o açúcar. Adicionar o chocolate derretido e misturar bem. Juntar os ovos, um a um, mexendo bem entre para adição. Levar ao forno.

Decoração:

Depois do bolo frio, cortar ao meio.

Cada metade, cortar em 4 fatias. 

Cobrir 4 fatias com nutella e as restantes 4 com chocolate branco derretido com natas.

Decorar a gosto cada fatia. 

As fatias de nutella levaram: kitkat cortado aos pedaços, coco ralado, amêndoa laminada e m&m's.

As fatias de chocolate branco: morangos cortados, bolachas oreos aos pedaços sem o recheio, noz picada e smarties.

No final e com ajuda de um saco de pasteleiro, fazer os riscos de chocolate derretido (branco ou negro).

Depois de cada fatia decorada, deixar o chocolate solidificar. 

Na hora de servir, colocar as fatias num prato a gosto.
Uma verdadeira tentação!! 

Bolachas de Chocolate sem Forno

Receita de Bolachas de Chocolate sem Forno 

Ingredientes:
250g de Chocolate Meio Amargo picado

150g de Chocolate Branco picado
60g de Flocos de Cereais (usei arroz tufado)
10 Bolachas com Pepitas de Chocolate (tipo Chips Ahoy) aos pedaços
6 Bolachas de Chocolate com Recheio de Baunilha (tipo Oreo) aos pedaços

Preparação:

Numa taça partir em pedaços as bolachas com pepitas de chocolate, numa outra partir as bolachas de chocolate com recheio de baunilha.  
Pesar e reservar os flocos de cereais.  

Numa taça colocar 250g de chocolate meio amargo picado, arranjar numa outra taça 150g de chocolate branco picado, derreter no micro ondas.
Juntar os flocos de cereais ao chocolate meio amargo derretido e misturar bem.

Num tabuleiro (30x21) forrado com papel vegetal espalhar a mistura do chocolate meio amargo com os flocos.

Com a ajuda de uma colher, colocar o chocolate branco derretido espalhado por cima do chocolate meio amargo.

Em seguida, espalhar as bolachas picadas por cima dos chocolates, pressionando bem.
Deixe secar para o chocolate solidificar.
Cortar e guardar em recipiente hermético.  

Salame de Chocolate Branco

Receita Salame de Chocolate Branco

Ingredientes:

200g Bolacha Maria

40g Açúcar

3 Gemas de Ovo

100g Manteiga

125g de Chocolate Branco

Confecção:

Colocar as bolachas aos bocados no robot de cozinha e programar 10 segundos / velocidade 3.

Reservar a bolacha.

Sem lavar o copo, deitar os restantes ingredientes e programar 3 minutos / 70ºC / velocidade 1.

Juntar as bolachas reservadas e programar 10 segundos / velocidade 3.

Deitar o preparado numa folha de alumínio, e forme um rolo.

Levar ao frigorífico até servir.