Trufas de Chocolate e Coco

Receita Trufas de Chocolate e Coco

Ingredientes:

100ml de Natas

1 c.sopa de Manteiga

200g de Chocolate em Tablete

Coco Ralado q.b.

Confecção:

Num tacho pequeno colocar as natas e a manteiga.

Levar ao lume.

Quando começar a ferver colocar o chocolate partido em pedaços.

Mexer até o chocolate derreter e obter uma mistura bem homogénea.

Verter a mistura num prato fundo e deixar arrefecer.

Com ajuda de uma colher de sobremesa, ir retirando bocados de massa e moldar bolinhas com as mãos.

Passar as trufas por coco ralado e colocar em forminhas de papel.

Nota:

• Como opção pode se adicionar 1 c.sopa de Vinho do Porto ou Licor de Coco, no momento de colocar o chocolate a derreter.

Trufas de Amêndoa e Alfarroba

Receita Trufas de Amêndoa e Alfarroba

Ingredientes:

150g de Miolo de Amêndoa Ralada (sem casca)

150g de Farinha de Alfarroba

50g de Açúcar em Pó

2 Ovos

Miolo de Amêndoa Ralada q.b.

Confecção:

Numa taça juntar o miolo de amêndoa ralada, a farinha de alfarroba, o açúcar em pó e os ovos.

Misturar todos os ingredientes com as mãos de modo a formar uma bola.

Retirar pequenos pedaços e com as mãos dar a forma de bolinhas.

Passar as trufas por miolo de amêndoa ralada.

Servir as trufas em forminhas de papel a gosto.

Cake Pops de Oreo

Receita Cake Pops de Oreo

Ingredientes:

300g de Bolachas "Oreo"

100g de Queijo Mascarpone

Granulado Colorido q.b.

Confecção:

No robot de cozinha, colocar as bolachas e  triturar.

Retirar para uma taça as bolachas trituradas e adicionar o queijo mascarpone.

Envolver bem até obter uma massa homogénea.

Fazer bolinhas com as mãos untadas previamente com um pouco de azeite ou óleo.

Passar as bolinhas pelo granulado colorido a gosto.

Nota:

• O Queijo Mascarpone pode ser substituido por Queijo Creme "Philadelphia"

Bombons Brigadeiro de Fios de Ovos... Ou simplesmente Brigadeiros de Fios de Ovos

Receita Bombons Brigadeiro de Fios de Ovos

Ingredientes:

100g de Fios de Ovos

1 lata de Leite Condensado

20g de Manteiga ou Margarina

Chocolate para cobrir q.b.

Preparação:

Num tacho colocar o leite condensado, a manteiga ou margarina e os fios de ovos.

Misturar bem e levar a lume brando, até a mistura começar a ganhar consistência e descolar completamente das paredes do tacho.

Desligar o lume e retirar a mistura do tacho.

Deixar a mistura arrefecer completamente.

Com as mãos bem lavadas e untadas com um pouco de óleo, retirar pedaços da mistura com ajuda de uma colher de sobremesa e moldar bolinhas na palma da mão.

Reservar as bolinhas sobre papel vegetal.

Derreter no micro-ondas o chocolate que servirá de cobertura ao recheio.

Levar por 30 a 40 segundos em potência máxima e misturar bem com uma colher.

Repetir, se necessário, até o chocolate estar derretido.

Com a ajuda de uma colher envolver as bolinhas no chocolate e colocar a escorrer em cima de papel vegetal.

Deixar secar completamente o chocolate antes de guardar os bombons.

Nota:

... Ou simplesmente as bolinhas depois de moldadas podem ser passadas por granulado de chocolate e terão uns deliciosos brigadeiros.