Bolo de Cacau na Frigideira (sem Glúten)

Receita Bolo de Cacau na Frigideira (sem Glúten)

Ingredientes:

1 ovo

1 1/2 c.sopa de Açúcar Amarelo

1 c.sopa de Farinha de Aveia

1 c.sopa de Farinha de Arroz

1 c.sopa de Cacau em Pó (bem cheia)

1 c.café de Fermento em Pó

Confecção:

Bater ligeiramente o ovo com o açúcar.

Adicionar a farinha de aveia, a farinha de arroz, o cacau em pó e o fermento.

Envolver bem até a massa ficar homogénea.

Levar uma frigideira pequena (de ovo) untada de azeite em lume baixo.

Deitar a massa na frigideira, tapar e deixar cozinhar cerca de 2 minutos.

Quando a massa começar a ficar sem brilho a toda volta, virar o bolo e deixar cozinhar por mais 1 minuto / 1 minuto e meio (tapado).

Retirar o bolo da frigideira e deixar arrefecer um pouco antes de servir.

Nota:

• Pode se acrescentar nozes ou amêndoas grosseiramente picadas na preparação da massa.
• As farinhas podem ser substituídas por outras a gosto sem glúten (farinha de trigo sarraceno, farinha de coco, polvilho doce).

Panados de Peru (sem Glúten)

Receita Panados de Peru (sem Glúten)

Ingredientes:

1kg de Bifes de Peru

2 a 3 Limões Grandes (Sumo)

Sal (Loja do Sal) q.b.

Alho em Pó q.b.

Pimenta Preta q.b.

3 a 4 Ovos

Farinha de Mandioca q.b.

Azeite q.b.

Confecção:

Regar os bifes de peru com o sumo dos limões e temperar a gosto de sal, alho em pó e pimenta preta acabada de moer.

Guardar no frigorífico de um dia para o outro em recipiente hermético.

Pré aquecer o forno a 200ºC (com ventilação).

Passar os bifes pelos ovos (ligeiramente batidos) e pela farinha de mandioca.

Colocar os bifes panados num tabuleiro de ir ao forno, previamente forrado com papel vegetal.

Pulverizar os panados com azeite em spray de ambos os lados.

Levar ao forno cerca de 15 a 20 minutos (dependendo da espessura dos bifes), virando os panados a meio do tempo.

Servir de imediato ou frio.

Nota:

• A Farinha de Mandioca pode ser substituída por Pão Ralado sem Glúten.

Pão de Queijo (sem Glúten)

Receita Pão de Queijo (sem Glúten)

Ingredientes:

2 Ovos

100g de Queijo Mozzarella Ralado

100g de Queijo Parmesão Ralado

300g de Tapioca (Da Terrinha)

1 c.sobremesa de Fermento em Pó (sem glúten)

Confecção:

Pré aquecer o forno a 200ºC (com ventilação).

No copo do robot de cozinha (ou liquidificador) colocar todos os ingredientes.

Triturar até abter uma massa bem homogénea.

Retirar a massa do copo e colocar numa taça.

Com ajuda de uma colher de sopa, tirar pedaços de massa e com as mãos formar as bolinhas de pão de queijo.

Colocar as bolinhas dentro de forminhas de silicone.

Levar ao forno a cozer 10 minutos.

Servir o pão de queijo quente ou frio.

Nota:

• Se não tiver forminhas de silicone pode forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal e colocar as bolinhas de pão por cima (bem separadas umas das outras), porque o queijo vai derreter um pouco e o pão vai ficar mais parecido com bolachas. Mas igualmente delicioso!