Waffles de Milho e Limão (Sem Glúten)

Receita Waffles de Milho e Limão (Sem Glúten)

Ingredientes:

100g de Açúcar Amarelo

120g de Manteiga (amolecida)

2 Ovos

1 Limão (raspa)

1 pitada de Flor de Sal (Salinas do Samouco)

50g de Amido de Milho

50g de Fécula de Batata

25g de Farinha de Milho

Açúcar em Pó q.b.

Confecção:

Numa taça bater a manteiga com o açúcar.

Adicionar os ovos, uma pitada de flor de sal e a raspa de limão. Misturar bem.

Numa taça misturar o amido de milho, a fécula de batata e a farinha de milho.

Juntar aos poucos a farinha à primeira mistura. Envolver bem.

Com a máquina de waffles pré aquecida, colocar um pouco de massa em cada forma e deixar cozer até ficarem douradinhos.

Repetir a operação até terminar a massa.

Servir de imediato com açúcar em pó.

Bolo de Vinagre (Sem Glúten)

Receita Bolo de Vinagre (Sem Glúten)

Ingredientes:

250g de Açúcar Amarelo

200g de Fécula de Batata

6 Ovos

1 c.sopa de Vinagre (Sidra ou Branco)

1 c.chá de Fermento em Pó

Confecção:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Juntar o vinagre, a fécula de batata e o fermento em pó. Misturar bem.

Bater as claras em castelo bem firme.

Envolver as claras cuidadosamente ao preparado anterior, até obter uma mistura homogénea.

Verter o preparado numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com fécula de batata.

Levar ao forno a cozer cerca de 45 a 50 minutos.

Verificar a cozedura, fazendo o teste do palito.

Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.

Nota: 

• O Bolo de Vinagre pode ser servido simples ou com Creme de Chocolate - misturar com ajuda de um fouet (vara de arames) 1 c.sopa de Cacau em Pó, 100g de Açúcar Amarelo, 1 c.sopa de Amido de Milho (Maizena), 1/2 c.sopa de Manteiga com 250ml de Leite. Levar ao lume até engrossar sem parar de mexer.