Almôndegas à Pizzaiolo

Receita Almôndegas à Pizzaiolo

Ingredientes:

12 Almôndegas

1 Cebola

2 Dentes de Alho

4 Tomates

25g de Pimento Verde

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta Preta q.b.

Oregãos q.b.

Água q.b.

Queijo Mozzarella Light q.b. (Bola ou Ralado)

Confecção:

No copo do robot de cozinha colocar a cebola, os dentes de alho e picar 5 segundos / velocidade 6.

Adicionar um fio de azeite e com auxílio da espátula baixar a cebola e o alho picado que ficou depositado nas paredes do copo. Programar 5 minutos / 100ºC / velocidade1.

Quando o tempo terminar, juntar um pouco de água, o tomate e o pimento verde cortados aos pedaços, temperar com sal e a pimenta preta acabada de moer. Programar 10 minutos / temperatura 80ºC / velocidade 1.

Por fim, triturar bem 1 minuto / velocidade 2 até 7 progressivamente.

Entretanto numa frigideira anti aderente bem quente alourar as almôndegas com um fio de azeite.

Colocar as almôndegas num pirex, regar com o molho de tomate, cobrir com queijo mozzarella e polvilhar com oregãos a gosto.

Levar ao forno pré aquecido a 200ºC, cerca de 15 a 20 minutos.

Chips de Queijo

Receita  Chips de Queijo 

Ingredientes:
2 Embalagens de Queijo Mozzarella Ralado Light 
Orégãos ou Especiarias a gosto q.b.

Preparação:
Forrar com papel vegetal um tabuleiro de forno.
Espalhar o queijo ralado por cima do papel vegetal e polvilhar com orégãos ou especiarias a gosto.

Levar ao forno 175ºC durante 10 a 15 minutos, até o queijo derreter e ficar douradinho a gosto.

Deixar arrefecer sobre papel absorvente. Cortar em quadrados e guardar em frasco hermético. 

Pode se comer os chips desta forma simples ou acompanhar com um paté de atum, por exemplo.