Biscoitos de Amêndoa

Receita Biscoitos de Amêndoa

Ingredientes:

200g de Açúcar

200g de Manteiga (temperatura ambiente)

2 Ovos

500g de Farinha de Trigo sem Fermento

1 c.sobremesa de Canela Moída

1 Clara de Ovo

Miolo de Amêndoa Moído q.b.

Confecção:

Amassar bem a manteiga com o açúcar.

Juntar os ovos, a farinha de trigo e a canela.

Amassar até obter uma massa homogénea.

Com o rolo, estender a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha para obter uma espessura fina.

Com o auxílio de cortantes, cortar os biscoitos e colocá-los num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.

Pincelar os biscoitos com a clara de ovo e polvilhar com o miolo de amêndoa moído.

Levar ao forno (pré aquecido a 180ºC) a cozer até os biscoitos ficarem douradinhos.

Nota:

• A canela moída é opcional.
• O miolo de amêndoa moído pode ser substituído por miolo de amêndoa laminado, ou por outro fruto seco a gosto.