Bifes de Caldeirada

Receita Bifes de Caldeirada

Ingredientes:

2 Cebolas 

6 Dentes de Alho (grandes)

800g de Batatas

1 Pimento Vermelho

1 Pimento Verde

4 Tomates

800g de Bifes de Novilho

50ml de Azeite

100ml de Vinho Branco

200ml de Água

2 Folhas de Louro

Sal (Loja do Sal) q.b.

Pimenta Preta q.b.

Coentros Frescos q.b.

Confecção:

Descascar as cebolas, os dentes de alho e as batatas. Cortar em rodelas. Reservar.

Limpar os pimentos de sementes e partes brancas. Cortar em rodelas e reservar.

Retirar o pé e a pele aos tomates. 

Num tacho largo colocar os ingredientes por camadas, começando pela cebola e os dentes de alho.

De seguida colocar as batatas, os pimentos, o tomate cortado em rodelas, as folhas de louro e um punhado de coentros frescos.

Por fim adicionar os bifes.

Temperar a gosto de sal e pimenta preta acabada de moer.

Regar com o azeite, o vinho branco e a água.

Colocar a tampa e levar a lume brando, sem mexer.

Agitando de vez em quando o tacho.

Quando a batata estiver cozida, rectificar temperos se necessário e retirar do lume.

Servir de imediato.

Nota:

• A caldeirada pode ser servida sobre fatias de pão torrado.