Bolo Chiffon de Chocolate

Receita Bolo Chiffon de Chocolate

Ingredientes Bolo:
7 Ovos
300g Açúcar
1 c.café Flor de Sal
50g Chocolate em Pó
3 c.sopa Água (morna)
100ml Óleo de Girassol
175g Farinha sem Fermento
1 c.chá Fermento em Pó

Ingredientes Ganaché:
200g Chocolate Barra 70% Cacau
200ml Natas
1 c.sobremesa Óleo de Girassol

Confecção Bolo:
Na taça da batedeira colocar os ovos, o açúcar e a flor de sal.
Bater bem até obter uma mistura esbranquiçada. 
Adicionar o chocolate, a água, o óleo e bater cerca de 20 minutos. 
Juntar a farinha e o fermento previamente peneirados.
Envolver delicadamente com ajuda de um fouet (vara de arames). 
Deitar a mistura numa forma de silicone ou de alumínio untada com margarina e polvilhada com farinha. 
Levar a forno pré aquecido nos 180ºC, cerca de 20 a 25 minutos.
Verificar a cozedura com o teste do palito. 
Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer antes  de regar com a ganaché. 

Confecção Ganaché:

Colocar no copo do robot de cozinha, o chocolate partido em quadrados.

Programar 10 segundos / velocidade 5 para picar.

Juntar as natas e o óleo, programar 5 minutos / Temperatura 50ºC / velocidade 2.