Sonhos de Cenoura

 

Receita Sonhos de Cenoura

Ingredientes:

1Kg de Cenoura (cozida e escorrida)

4 Ovos

1 Laranja (Sumo e Raspa)

1 pitada de Flor de Sal (Loja do Sal)

30ml de Vinho do Porto

500g de Açúcar

500g de Farinha de Trigo sem Fermento

2 c.chá de Fermento em Pó

Óleo de Girassol q.b.

Açúcar q.b.
Canela em Pó (Suldouro) q.b.

Confecção:

Triturar a cenoura até obter um creme homogéneo.
Juntar os ovos, a raspa e sumo de laranja, uma pitada de flor de sal, o vinho do porto e o açúcar. Misturar.
Adicionar a farinha e o fermento previamente peneirados e envolver bem.
Aquecer bem o óleo.
Fritar colheradas do preparado anterior, até os sonhos ficarem douradinhos.
Escorrer em papel absorvente e passar por açúcar e canela em pó.