Batata Doce Assada Recheada com Mascarpone e Ervas

Receita Batata Doce Assada Recheada com Mascarpone e Ervas (Galbani / Loja do Sal / Aromáticas Vivas)

Ingredientes:

4 Batatas Doces

Sal (Loja do Sal) q.b.

200g de Queijo Mascarpone (Galbani)

100ml de Natas

Flor de Sal (Loja do Sal) q.b.

Pimenta Preta q.b.

Noz de Moscada q.b.

1 punhado de Cebolinho Fresco (Aromáticas Vivas)

1 punhado de Salsa Fresca (Aromáticas Vivas)

Confecção:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Lavar bem as batatas.

Sem descascar, temperar as batatas com sal e embrulhar em papel de alumínio.

Levar as batatas a assar, cerca de 30 a 45 minutos, dependendo do tamanho.

Bater as natas ligeiramente.

Adicionar o queijo mascarpone, misturar bem nas natas.

Temperar a gosto de flor de sal, pimenta preta acabada de moer e noz de moscada acabada de ralar.

Acrescentar o cebolinho e a salsa finamente picados. Envolver.

Retirar as batatas do forno, fazer um golpe a meio e rechear com a mistura anterior.

Servir de imediato.