Kheer - Arroz Doce Indiano (Bom Sucesso - Orivárzea)

Receita Kheer - Arroz Doce Indiano

Ingredientes:

250g de Arroz Aromático (Bom Sucesso)

500ml de Água

1 pitada de Sal (Loja do Sal)

600ml de Leite

1 Lata de Leite Condensado Light

100g de Sultanas

75g de Pistácios (sem sal e sem casca)

1 Semente de Cardamomo

Açafrão q.b. (opcional)

Confecção:

Num tacho anti aderente, cozer o arroz em água com uma pitada de sal durante 12 minutos.

Misturar o leite e o cardamomo (abrir a vagem e usar os grãos), deixar levantar fervura e deixar cozinhar em lume baixo por cerca de 5 minutos ou até ganhar consistência.

Adicionar o leite condensado, as sultanas e os pistácios picados grosseiramente.

Ir mexendo para não pegar até ganhar novamente consistência.

Servir polvilhado com uma pitada de açafrão a gosto (opcional).

Nota:

• No momento de servir, pode decorar com sultanas e pistácios picados grosseiramente.