Leite Creme à Antiga

Receita Leite Creme à Antiga

Ingredientes:

1l de Leite Meio Gordo

220g de Açúcar em Pó

1 c.sopa de Farinha de Trigo sem Fermento

1 c.sopa de Farinha Custard

8 Gemas

1 Limão (Casca)

Açúcar Mascavado q.b.

Confecção:

Colocar num tacho 900ml de leite com a casca de limão aquecer.

Numa tigela misturar muito bem o açúcar em pó, a farinha de trigo e a farinha custard previamente peneiradas, as gemas e 100ml de leite.

Quando o leite estiver quente, verter sobre a mistura anterior e envolver.

Levar o preparado ao lume e mexer até engrossar (sem ferver).

Colocar o leite creme em tacinhas.

Polvilhar com açúcar mascavado e queimar no momento de servir.

Nota:

·        A farinha custard pode ser substituída por maizena e 1 c.chá de essência de baunilha.