Polvo à Lagareiro com Batata Doce

Receita Polvo à Lagareiro com Batata Doce

Ingredientes:

1,2kg de Polvo 

750g de Batata Doce (Roxa e Laranja)

8 a 10 Dentes de Alho
200ml de Azeite

Sal q.b.

Pimenta Preta q.b.

Tomilho Fresco (Aromáticas Vivas) q.b.

Salsa Fresca Picada (Aromáticas Vivas) q.b.

Confecção:

Levar o polvo a cozer na panela de pressão durante 20 a 25 minutos (sem água nem temperos).

Lavar e cortar as batatas em rodelas grossas. 

Colocar as batatas num tabuleiro de ir ao forno e temperar de sal, pimenta preta acabada de moer e tomilho fresco a gosto. Reservar. 

Descascar os dentes de alho e laminar.

Aquecer o azeite num tacho juntamente com o alho laminado sem o queimar.

Dispor o polvo sobre as batatas e regar com o azeite quente.

Levar ao forno pré aquecido a 180ºC, durante 30 minutos.

Servir de imediato polvilhado com salsa fresca picada.