Bolachinhas de Coco e Chocolate (sem Glúten)

Bolachinhas de Coco e Chocolate (sem Glúten)

Ingredientes:

4 Ovos

240g de Coco Ralado

4 c.sopa de Mel (Abelha Mágica)

60g de Pepitas de Chocolate

1 Limão (Raspa)

Confecção:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Numa tigela misturar bem os ovos, o coco ralado, o mel e a raspa de limão.
Acrescentar as pepitas de chocolate e envolver.

Colocar colheradas de massa sobre um tabuleiro de ir ao forno previamente forrado com papel vegetal ou tapete de silicone e achatar ligeiramente.
Levar a cozer no forno cerca de 8 a 10 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer.

Guardar num frasco hermético.

Receita da Educadora do Filhote (Céu)