Ricotta com Frutos Vermelhos e Amêndoa

Receita Ricotta com Frutos Vermelhos e Amêndoa

Ingredientes:

1 Queijo Ricotta

Frutos Vermelhos (Framboesas, Mirtilos, Morangos) q.b.

Amêndoa Palitada q.b.

Confecção:

Fatiar o queijo ricotta.

Dispor o queijo num prato (ou em taças).

Espalhar fruta a gosto sobre o queijo.

Polvilhar com amêndoa palitada (ou laminada) ligeiramente torrada no forno.

Servir de imediato.

Nota:

• O queijo ricotta pode ser substituído por Requeijão.
• Uma opção é servir com Coulis de Frutos Vermelhos. Colocar num tacho 250g de Frutos Vermelhos Congelados, 1 c.sopa de Mel, 1 pau de Canela e 1 c.sobremesa de Sumo de Limão. Deixar em lume médio-baixo até a fruta cozinhar. Retirar o pau de canela e triturar a fruta. Passar por um passador e reservar o coulis até arrefecer. Servir fresco.