Panqueca de Forno

Receita Panqueca de Forno 

Ingredientes:

125ml de Leite

2 Ovos

1 c.chá de Essência de Baunilha

75g de Farinha de Trigo sem Fermento 

50g de Açúcar

1 pitada de Sal

1 c.chá de Fermento em Pó

500g de Fruta (200g Framboesas, 150g Pêssego Vermelho e 150g Kiwi)

Açúcar em Pó q.b.

Confecção:

Pré aquecer o forno a 175ºC.

Untar uma frigideira de ir ao forno com manteiga. Reservar.

No copo do robot de cozinha ou do liquidificador bater o leite com os ovos e a essência de baunilha.

Adicionar a farinha previamente peneirada, o açúcar, uma pitada de sal e o fermento.

Bater bem até obter uma massa homogénea.

Deitar a massa na frigideira.

Espalhar pela massa a fruta lavada e cortada em pedaços.

Levar ao forno a cozer até ficar douradinha, verificando a cozedura com o teste do palito.

Servir de imediato polvilhado com açúcar em pó.