Cavalas Aromáticas no Forno

Receita Cavalas Aromáticas no Forno 

Ingredientes:

600g de Batata Doce

4 Cavalas (cerca de 1kg)

2 Tomates

3 a 4 Cebolinhas (pequenas)

2 Folhas de Louro

Salsa em Raminhos (Aromáticas Vivas) q.b.

Sal (Loja do Sal) q.b.

Pimenta Preta q.b.

1 c.café de Caril em Pó

200ml de Vinho Branco

250ml de Água

Azeite q.b.

Cebolinho (Aromáticas Vivas) q.b.

Salsa (Aromáticas Vivas) q.b.

Confecção:

Pré aquecer o forno a 200ºC (com ventilação).

Lavar bem a batata doce, cortar em rodelas e distribuir no fundo de um pirex.

Lavar as cavalas e colocar por cima da batata.

Lavar o tomate e cortar às rodelas. Reservar.

Descascar as cebolinhas, lavar e cortar em metades.

Espalhar o tomate fatiado, as cebolinhas, o louro e a salsa em raminhos pelo tabuleiro.

Temperar a gosto de sal e pimenta preta acabada de moer.

Misturar o caril com o vinho branco, a água e um fio de azeite.

Regar o peixe com a mistura anterior.

Levar ao forno cerca de 25 a 30 minutos.

Servir de imediato polvilhado com cebolinho e salsa finamente picada.